Przede wszystkim głównym celem odkurzania przy projektowaniu worków do pakowania żywności jest zapobieganie kontaktowi powietrza i żywności, spowolnienie utleniania żywności, a tym samym uniknięcie wzrostu mikroorganizmów i uczynienie żywności środkiem do pogorszenia.
To, czy zastosuje się próżnię, zależy od właściwości żywności i długości środka antyseptycznego. Ogólnie rzecz biorąc, próżnia jest sprzedawana w krótkim czasie i nie nadaje się do dodawania zbyt dużej ilości środków konserwujących, takich jak ugotowane stopy kurczaka, kłusaki wieprzowe itp. Opakowanie różnych ziaren jest bardziej odpowiednie do odkurzania
Pakowanie próżniowe opakowań żywności powinno zwracać szczególną uwagę na fakt, że odkurzanie nie blokuje wzrostu bakterii w żywności. Może tylko spowolnić mikroorganizmy, które potrzebują tlenu. Jeśli żywność nie psuje się i nie przedłuża okresu przydatności do spożycia, należy ją zgasić. Bakterie leczą, na przykład, stosując wysoką temperaturę, promieniowanie ultrafioletowe itp., A następnie odkurzają opakowanie w torbie do pakowania żywności za pomocą garnka do sterylizacji, co znacznie wydłuża okres trwałości.
Ponadto niektóre worki, które widzieliśmy w supermarkecie, są gazem w bębnie. To kolejny rodzaj metody antykorozyjnej. Służy do spłukiwania do worka pewnego gazu obojętnego, takiego jak zwykły azot lub dwutlenek węgla. Ten rodzaj kosztów jest również stosunkowo niski i jest wykorzystywany do pakowania dmuchanego jedzenia w celu utrzymania suchej żywności i zapobiegania zepsuciu żywności.
